Filière Agroalimentaire en Loire Atlantique
A la fois au cœur des grands bassins agricoles que sont la Bretagne et les Pays de la Loire, au croisement des trafics internationaux facilitant l’accès aux matières premières comme la diffusion des productions, important bassin de consommation et concentration de structures de formation et de recherche, la Loire-Atlantique a de nombreux atouts pour favoriser l’essor des industries agro alimentaires. La conserverie et la biscuiterie modernes y sont nées dès le 19ème siècle mais depuis les filières se sont enrichies et transformées comme en témoigne l’implantation sur le département des grands noms de l’industrie alimentaire européenne : TERRENA, DANONE, NESTLE, LACTALIS, TEREOS, SODIAAL, TIPIAK, CECAB, CARGILL, EURIAL, …
Alimentations humaine et animale, viande, lait, plats cuisinés, fruits et légumes… la plupart des activités sont présentes. Au total, l’agroalimentaire emploie 7 500 salariés dans 70 entreprises de 20 salariés et plus.
Une logistique de haut niveau
Avec le premier port de la façade atlantique, près de 400 entreprises spécialisées dans le transport, la manutention, l’entreposage ou l’affrètement, un réseau serré de liaisons autoroutières, ferrées et maritimes, la Loire-Atlantique offre aux activités agro-alimentaires un accès aux marchés européens et mondiaux.
Nantes-Saint-Nazaire, 1er port de la façade atlantique et 4ème port français, est le débouché naturel de l'industrie du Grand Ouest. Cette grande région agro-alimentaire, leader européen pour les viandes et le lait, dispose d'une place portuaire elle aussi à la taille européenne, premier port français pour l'aliment du bétail.
Au terminal agro-alimentaire de Montoir de Bretagne comme dans les silos de Roche-Maurice à Nantes, c'est la qualité industrielle qui fait la différence : engins de déchargement en continu au meilleur niveau européen, système élaboré de supervision et de contrôle. Ces équipements pour l’alimentaire en vrac sont complétés depuis 1993 par un terminal fruitier à Saint-Nazaire.
Une diversité de productions
Produits laitiers
Au cœur du bassin laitier, coopératives et sociétés privées ont développé d’importantes capacités de production en Loire-Atlantique..
TERRENA, regroupement de la CANA (Ancenis) avec la CAVAL (Maine et Loire), est la 1ère coopérative polyvalente de France. Présente dans le lait (via notamment la fromagerie implantée à Ancenis), TERRENA est aussi présente dans les filières viandes, alimentation animale et ingrédients. L'ensemble pèse 12 600 salariés.
Autre poids lourd, SODIAAL , leader du lait de consommation en France, produit 180 millions de litres de lait par an à Campbon sous sa marque CANDIA et en exporte 20 millions à partir du port de Nantes-Saint Nazaire.
Autres géants implantés en Loire-Atlantique, le lavallois Lactalis (Besnier) qui possède une usine d'emmental à Bouvron ou Nestlé qui dispose d'une usine de produits laitiers frais à Vallet.
Biscuiterie-Briocherie
En matière de biscuiterie, la Loire-Atlantique est une référence obligée puisque le "petit-beurre", le "choco BN" comme les galettes Saint-Michel y sont produites. LU filiale de Danone produit le 1er dans son usine de La Haye-Fouassière ; BN produit le 2nd dans son usine de Vertou tandis que les 3èmes sortent de l’usine de Saint Michel Chef Chef.
Le travail du grain ne se limite cependant pas à ces biscuiteries centenaires. Ainsi, Buton Atlantique Biscuits (Chauvé) tient-il désormais 10 % du marché français de la brioche.
Viandes, produits élaborés
Le secteur est dominé par les groupes : TERRENA (Ancenis, Le Bignon), Charal (Derval, Nozay), Synavi (Saint Mars la Jaille), LDC (Herbignac), ...Mais il laisse toutefois la place à quelques PME dynamiques comme Viol Frères à Chateaubriant.
Engrais, Sucre, Huile, Produits dérivés
Tirée par une zone agricole à forte vitalité, l'industrie des engrais est présente sur l’estuaire de la Loire avec trois usines des plus gros opérateurs nationaux que sont Yara, Roullier et Soferti. Il s’agit du 2ème pôle industriel dans cette activité après la Basse Seine.
Autre secteur révélateur, celui des produits intermédiaires prospère en Loire-Atlantique. Eurial travaille les protéines du lait, la CANA les ovo produits pour l'industrie, tandis que Mainguet élabore 55 000 tonnes par an de corps gras animaux pour la savonnerie et l'alimentation animale.
A Nantes, la raffinerie TEREOS produit 120 000 tonnes annuelles de sucre.
TIPIAK de son côté, développe en Loire-Atlantique ses activités d’épicerie sèche et ses produits traiteurs pâtissiers.
Un environnement de prestataires qualifiés
Par sa taille et sa diversité, l’agro-alimentaire départemental provoque l'éclosion de prestataires de services de premier plan qui peuvent en outre accéder facilement aux entreprises de la Bretagne voisine. Conditionnement, machines, informatique spécialisée, ingénierie et recherche de haut niveau, tous sont en Loire-Atlantique.
Emballage, Procédés thermiques, Machines
Pour accompagner le développement des industries agro-alimentaires, le tissu des prestataires spécialisés atteint en Loire-Atlantique un niveau de concentration exceptionnel.
Difficile de les citer tous, des transporteurs (NEXIA FROID, CANAL FROID…) aux sociétés spécialistes de l'ingénierie des procédés ou des équipements thermiques (YORK, MATAL…), de l'analyse, de l'automatisation…
Le secteur de l’emballage est particulièrement complet. La filière métal est très puissante, avec Crown Cork Metal qui possède un site historique à Nantes (350 salariés), traite 120 000 tonnes de bobines de métal pour fournir toutes les usines du groupe en France en fonds de boîtes de conserve. En amont , l'usine Arcelor Packaging (Indre) emploie près de 1 000 personnes et fabrique 393 000 tonnes d'acier d'emballage par an. En aval, Valspar Coates (Nantes) fournit le vernis des boîtes de conserve et SUN CHEMICAL (Saint Aignan de Grand Lieu) les encres pour emballages flexibles, très utilisés dans l’agro-alimentaire.
SMURFIT KAPPA (Carquefou, Boussay, Gétigné), PAPCART (Gétigné) ou SCA Emballages (Bouguenais) dominent la filière carton.
Dans la filière plasturgie enfin, le pôle de Châteaubriant poursuit son expansion, avec notamment : Novembal, RBL Plastiques ou Promoplast. Partenaires aussi de l'agro-industrie, les entreprises de matériel agricole, entre les fabricants de charrues (Kuhn-Huard à Châteaubriant), de chariots tout terrain (Manitou à Ancenis) et de matériel spécifique et innovant comme les Ateliers de Clairefontaine (machines à récolter) à la Chapelle Basse Mer ou AGRISEM INTERNATIONAL (matériels privilégiant la conservation des sols) à Ligné.
Recherche
Le département compte une vingtaine de laboratoires de haut niveau, couplés à des structures d'enseignement ou de services à l'industrie. Il y a les grandes écoles (ENITIAA, Ecole nationale vétérinaire), la station de pathologie végétale de l'INRA, les spécialistes aquacoles de l'Ifremer, les techniciens du génie des procédés de l'IUT de Saint-Nazaire, mais aussi les différents laboratoires de l'université de Nantes : biologie marine ou végétale, chimie fine ou biochimie, institut marin Isomer, unité CNRS spécialisée dans la résonance magnétique nucléaire, trois départements en IUP…
L'ENITIAA (Ecole nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires) forme depuis 1970 des ingénieurs et cadres opérationnels. Elle participe aux efforts de recherche menés conjointement par tous les organismes de Bretagne et Pays de la Loire au sein du Pôle agronomique Ouest depuis 1992. Premiers résultats : une maîtrise innovante de la stérilisation par les très hautes pressions, en collaboration avec le principal équipementier français installé à Nantes (ACB Pressure Systems), mais aussi le recyclage de matières premières agricoles en "éco-emballage", l'exploration des transformations d'ovoproduits ou les moyens de la lutte biologique, non chimique, pour protéger les primeurs.